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बनाये ढाबे जैसा पंजाबी राजमा मसाला-PUNJABI RAjMA

इस दिवाली पर बनाये ढाबे जैसा पंजाबी राजमा मसाला जो उंगलिया चाटने को मज़बूर केर देगा-PUNJABI RAZMA MASALA.-

राजमा धोकर रातभर पानी में भिगो दें.सुबह पानी निकाल लें.इसे पानी और नमक मिलाकर प्रेशर कूकर में 15 मिनट मध्यम आंच पर उबाल लें.

राजमा उबलने तक मसाला तैयार करें इसके लिये कड़ाही में तेल गर्म करके आधा चम्मच जीरा तड़का लीजिये.

अब इसमें बारीक कटे हुए प्याज डालिये और हल्का भूरा होने तक पका लीजिये.

जब प्याज़ सुनहरा भूरा हो जाए तब इसमें टमाटर और अदरक की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलायें.

इसमें सभी मसाले डाल दीजिये और इसे अच्छी तरह तब तक पकाइए जब तक ये तेल नहीं छोड़ दे.

इसमें उबला हुआ राजमा डाल दीजिये और इसे 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दीजिये. यदि जरूरत लगे तो थोडा पानी डाल दीजिये.राजमा तैयार है

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FRIED MODAK-फ्राइड मोदक

Learn how to make Fried Modak at home. Fried Modak is a popular and easy to make Indian sweet that is offered to Lord Ganesha during Ganpati.

I made fried modak at home from whole wheat flour with dry coconut or fresh coconut stuffing with jaggery (gud/gul).For covering of this modak I used whole wheat flour with Semolina(rava/suji) and no maida in it.Semolina makes this modak crispy. This are the traditional Modak prepared during ganesh chaturthi festival or on any chaurthi for the prasad for lord ganesha.

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